【第59号】 世間にはびこるウソを指摘してみます |
こんにちは、鬼頭宏昌です。
それにしても、1月の集客は厳しかったですね〜。
株の暴落や経済の悲観的なニュースで、今年中に
日本は終わってしまうのではないかという、かなり
ネガティブな空気に支配されてしまっています(汗)。
1月中に私の勉強会やセミナーに参加をされた方
には、ざっくりとお伝えしておりますが、
(あくまでもざっくりとです。。)
どうしたら、これからの時代の外食市場で、ちゃんと
利益をあげ続けることができるのだろうか?
そんな問いに対して、ある程度自分なりのビジョンが
出来てきたので、今年は出店に踏み切ります。
直営の1号店を3月3日にオープンさせ、その後、
物件次第ですが、4号店まではノンストップで直営店
を出店するつもりです。
「そんな実績も無いのにどんどん出店して怖くないの?」
と、聞かれることもありますが、
私「別に全然怖くないですよ。」
「なぜですか????」
私「そんなの企業秘密にきまっとるがね〜(名古屋弁です)」
と、いいたいところですが、
どんどん情報公開していきたいと思います。
まず、そもそも、なぜ、再度、飲食店の経営をする気に
なったのか?
ということですが、大きな理由の一つとして、
「優良なフランチャイズビジネスを作ること」
というのがあります。
もっというと、
「新しいフランチャイズモデルを作ること」
をかなり真剣なテーマにしております。
今後、従来の外食フランチャイズのビジネスモデルは
ことごとく破綻していくので、なんとか自分なりに業界を
革新していきたいと思っています。
それにしても、フランチャイズ業界というのは悪質な業者
が多い業界ですね。
もちろん、優良なフランチャイズ本部は存在します。
しかし、残念ながら数は多くありません。
このメルマガ読者様の中にも、某フランチャイズ関連
企業の勧めでFC加盟して、酷い目あった方もいること
と思います。
それも、一人や二人ではないでしょうね。
加盟した瞬間に投資回収不能が確定してしまうような
悪質なものが多いのが現実です。
「なぜ、FC本部やFC関連業者の経営姿勢が腐敗しや
すいのか?」、
については、説明が要ることと思います。
それに関しては、これからのメルマガで随時、書いて
いきたいと思っています。
とりあえず、今回は、
「これって絶対にウソだよな〜〜」
と、いつも私が思っていることを書いてみます。
それは、
「物件に合わせて最適な業態を選ぶ」
という概念です。
業態が確立している状態で、その業態に最適の物件を
選ぶことは可能です。
もちろん、100%とはいいませんが、成功確率は数を
重ねるごとに高まっていきます。
しかし、その逆はありえません。
「この物件であれば、この業態が売れる」
と常に見抜けるということは、神様以外には無理です。
その証拠というわけではないのですが、この主張を
繰り返す方の多くは、ご自分では店舗を持っていない
はずです。
それは、すなわち、その主張がウソであることを
自分自身が良く知っている、ということに他なりません。
だって、物件ごとに最適な業態を常に選べる能力が
あれば、100%の確率で大儲けできるのですから、
自分でやるはずですよね?
自分で経営をしていない、フランチャイズ関連企業と
いうのは、その時点でちょっと怪しいと思います。
「そんなに儲かるなら、自分でやればいいがね〜〜」
と、いうことですね(名古屋弁)。
さて、私流のフランチャイズビジネスがどのようなもの
であるのかは、今後、じっくりと時間をかけて、お話を
させていただきますね。
おそらく、業界の常識をことごとく破っていくことになると
思っています。
私を育ててくれた外食業界で頑張る方々に少しでも、
恩返しをしていきたいと頑張っていくつもりです!
(もちろん、自分の店の経営も頑張ります!!)
追伸:
実は来週、2月14日〜16日の間、東京出張します。
スケジュールは、埋まりつつありますが、若干の余裕も
ありますので、この機会に、
■不採算店の対応で悩まれている方
■私がどのようなフランチャイズモデルを考えているのか?
気になる方
■積極的に事業展開をしていくので、相談したい方
■新規出店を考えている方
■その他、もろもろ相談したいことがある方(笑)
が見えましたら、コチラまで連絡ください。
http://www.f-connect.jp/contact.html
直接、お会いしていろいろとお話をさせていただきます。
また、基本的には電話にて連絡しますので、携帯電話の
番号を必ず記入してください。
場所は東京駅周辺になると思います。
特に、新規出店を検討している方は、ぜひコンタクトして
下さい。
絶対に手を出してはいけないビジネスに手を出して、
大損することがないよう、アドバイスをさせていただきます。
また、先日、経営相談メールをお送りいただいた方、
そして、勉強会への参加をしていただく方、
ともにありがとうございます!!
おかげさまで、勉強会は予定をはるかに上回る応募が
ござました。
また、経営相談のメールは随時受け付けていきますので、
連絡をお願いいたします。
http://www.f-connect.jp/contact.html
私が直接、電話します。
ただ、若干返信が遅れてしまいがちです。
その点だけは、ご了承ください。
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現在、私が飲食店に再参入するための戦略を完全に公開する
セミナーを予定しています。
我ながら、この経営環境をよく理解しているなと(笑)・・・・
本気で経営している経営者様を応援するために、実際の経営戦略
を完全に公開することを決意しております。
開催の際は、何が何でも参加してください!
でも、さすがに、愛知県の方の参加は、お断りするつもりです。
これからも、現在、感じている飲食店成功の秘訣を、あますことなく
紹介していくつもりです。
部下や上司、またお友達の経営者様に、このメルマガを紹介して
いただけるとうれしいです。
もちろん、普通のお友達にも(笑)!
メルマガの登録はコチラからできます。
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メールマガジンの感想はこちらまで送って下さいね。
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※メルマガの感想は、とてもうれしいです。
お返事のお約束は出来ませんが、必ず目を通しています。
ちなみに、以前、このアドレスに本の感想をおくってくれた
方がいまして、今では大親友となっています!
人との出会いは最高の幸せですね。
また、メルマガの転送は大歓迎です!
もちろん、引用もご自由にどうぞ。
経営者さまや起業家さん、また店長さんに、私の考え方が
伝わることが生きがいですので。
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