大変お待たせしました。
７月におこなったセミナーのＤＶＤ版が完成いたしました。
今回、セミナーのテーマとして取り上げさせていただいたのは
新規出店と店舗再生です。
これから飲食店を始めようとする人、
そしてすでに飲食店を始めていて、売上を更にのばしたい人
に対して、私なりの経営手法をお伝えさせていただきました。
本セミナーの特徴は一つしかありません。
それは、私自身が自ら採用している経営手法、
そして、実行して結果を出した手法であるという点です。
したがってウソや誇張とは縁がありません。
しかも、この数ヶ月あまりの出来事ですので、
かなりフレッシュなノウハウだと思います。
とはいえ、飲食店経営の原理原則を最重要視して
いますので、どれだけ時代が変化しても通用する
ノウハウばかりだと思います。
名古屋市内にある、とある飲食店舗の居抜き物件を取得して
再生させようと考えたのです。
居抜き店舗の内装を若干リニューアルし、
何が売れるのかはっきり分からないのでメニューを適当に（？）用意し、
簡単な広告を撒いてオープン初日を迎えたのですが、結果は。。。
ビックリするほど売れませんでした（汗）。
以前の居酒屋チェーンのときと同じようなスタンスでオープンさせた
のにもかかわらず、お客様が入りませんでした。
私は、自分でオープンさせた店舗を再生するという、笑えない状況に
なってしまったのです。
しかし、いろいろな仮説を構築し、店舗再生に取り組んだ結果、
１ヵ月後の売上は初月の約２．５倍、
２ヵ月後には黒字のペースになりました。
大慌てで新規オープンを決行し、散々な結果に陥った惨劇から
事業が軌道に乗るまで、たったの１ヶ月です。
昨日、税理士さんがオフィスに来て店舗の損益を見て、
「さすがですねぇ〜」
とうなっていました（エッヘン）！！
私は、新規出店のスタートでつまづき、その状況を克服するため
戦略を構築し、積極果敢に実行し、結果を出す、
という一連のプロセスを経験することで、
どれほど年数のたった店舗であろうと、
はたまた新規出店であろうと、
一気に業績を回復させることのできる、
「ゴールデンルール」を見つけてしまったのです。
これ、本当にすごいノウハウだと思います！！
（ちなみに、このゴールデンルールでも再生不可能な物件の
見分け方も教えます。）
一つめは、広告宣伝
二つめは、メニュー
三つめは、組織（人材）
です。
商品を魅力あるものに改善し、告知し、人材を強化する。
当たり前のことですが、それだけで、劇的な店舗再生を実現できます。
今回、店舗再生を実現するための具体的な方法を、
私自身の店舗をモデルケースとして、解説をいたします。
当たり前ですが、
メニュー
広告宣伝
組織対策
の各項目において、詳細にノウハウを提供いたします。
これは、既存店舗の売上向上にも、新規開業にも、どちらにも
有効なすごい方法だと思います。
もちろん、業態は問いません。
現に、私の店舗は、紆余曲折を経ましたが、いまではすっかりプラン
どおりの動きがとれつつあります。
そんな現実のビジネスで有効な、出店・再生のノウハウを完全公開
する、ありえないセミナーです。
セミナーの内容は以下の通りになっています。
最後までお読みいただいて、ありがとうございます。
あなたのお申し込みを心よりお待ちしております。
７月におこなったセミナーのＤＶＤ版が完成いたしました。
今回、セミナーのテーマとして取り上げさせていただいたのは
新規出店と店舗再生です。
これから飲食店を始めようとする人、
そしてすでに飲食店を始めていて、売上を更にのばしたい人
に対して、私なりの経営手法をお伝えさせていただきました。
本セミナーの特徴は一つしかありません。
それは、私自身が自ら採用している経営手法、
そして、実行して結果を出した手法であるという点です。
したがってウソや誇張とは縁がありません。
しかも、この数ヶ月あまりの出来事ですので、
かなりフレッシュなノウハウだと思います。
とはいえ、飲食店経営の原理原則を最重要視して
いますので、どれだけ時代が変化しても通用する
ノウハウばかりだと思います。
名古屋市内にある、とある飲食店舗の居抜き物件を取得して
再生させようと考えたのです。
居抜き店舗の内装を若干リニューアルし、
何が売れるのかはっきり分からないのでメニューを適当に（？）用意し、
簡単な広告を撒いてオープン初日を迎えたのですが、結果は。。。
ビックリするほど売れませんでした（汗）。
以前の居酒屋チェーンのときと同じようなスタンスでオープンさせた
のにもかかわらず、お客様が入りませんでした。
私は、自分でオープンさせた店舗を再生するという、笑えない状況に
なってしまったのです。
しかし、いろいろな仮説を構築し、店舗再生に取り組んだ結果、
１ヵ月後の売上は初月の約２．５倍、
２ヵ月後には黒字のペースになりました。
大慌てで新規オープンを決行し、散々な結果に陥った惨劇から
事業が軌道に乗るまで、たったの１ヶ月です。
昨日、税理士さんがオフィスに来て店舗の損益を見て、
「さすがですねぇ〜」
とうなっていました（エッヘン）！！
私は、新規出店のスタートでつまづき、その状況を克服するため
戦略を構築し、積極果敢に実行し、結果を出す、
という一連のプロセスを経験することで、
どれほど年数のたった店舗であろうと、
はたまた新規出店であろうと、
一気に業績を回復させることのできる、
「ゴールデンルール」を見つけてしまったのです。
これ、本当にすごいノウハウだと思います！！
（ちなみに、このゴールデンルールでも再生不可能な物件の
見分け方も教えます。）
一つめは、広告宣伝
二つめは、メニュー
三つめは、組織（人材）
です。
商品を魅力あるものに改善し、告知し、人材を強化する。
当たり前のことですが、それだけで、劇的な店舗再生を実現できます。
今回、店舗再生を実現するための具体的な方法を、
私自身の店舗をモデルケースとして、解説をいたします。
当たり前ですが、
メニュー
広告宣伝
組織対策
の各項目において、詳細にノウハウを提供いたします。
これは、既存店舗の売上向上にも、新規開業にも、どちらにも
有効なすごい方法だと思います。
もちろん、業態は問いません。
現に、私の店舗は、紆余曲折を経ましたが、いまではすっかりプラン
どおりの動きがとれつつあります。
そんな現実のビジネスで有効な、出店・再生のノウハウを完全公開
する、ありえないセミナーです。
セミナーの内容は以下の通りになっています。
１．現在、外食ビジネスでとるべき基本戦略について
１）今後も縮小を続けると思われる外食市場といかにして向き合うのか？
→ 非常に単純なロジックで変化対応を図ることが大切
２）ＲＯＩの内訳を考え直す時代
→ 「儲かる」という言葉の数字的裏づけであるＲＯＩを
どのようにして今までどおり確保していくのか？
３）立地戦略を考え直そう
→ 現在のインフレ時代の中で最も消費が冷えているのは誰か？
立地のポートフォリオを見直し、収益構造を強くしていきましょう
４）不景気時代の勝敗は人材で決まる
→ 一冊目の本で、「同じことをやれば同じ結果が出る」と言って
おりましたが、当時の私と同じことをやるとかなりリスキーです
やはり時代は変わります。
現在の飲食店経営で一番大切なものは何かを考えます
２．これで失敗のリスクが１０分の１になる！
新規開業・新規出店のポイント
１）やっぱり市場選定が大切
→ 選ぶべき市場は、業種・業態と立地。
業態を選定するための３つのファクターについて解説します
２）立地を選ぶ際の原理原則について
→ 出店の勝率を劇的に上げるための原理原則について解説します
また、もっとも簡単な売上予測方法について説明しています
３）営業譲渡を積極活用しましょう
→ まだ、あまり知られていない営業譲渡の活用術について
解説いたします。
４）起業を成功させるためのキーワードは、身近であること
→ 私の経験から確実にいえる、法則の解説です
５）いつあきらめるのか？
→ あまり考えたくないですが、事業と言うのは撤退の決断も
視野にいれなくてはなりません
私が考える撤退の基準を解説してみます
３．不採算店舗の再生手法について
１）ターゲティングについて考えてみる
→ ターゲットの絞り込みが再生の為の重要課題
２）メニュー開発の基本は何か？
→ まずは、オペレーションの確立。その後に取るべき行動について
３）集客の要はなにか？
→ 集客力を劇的に変えるための方法について解説します
また、効果的なチラシの作成方法についても詳しく解説します
４）組織を立ち直らせるために
→ 人心を変えるための方法。だめな社員の対処法について
解説します
４．継続的に利益を高め続けるための業態改善手法
１）まずは、お客様をしることから始める
→ これが全ての始まりになります
２）新しい需要の掘り起こしをしましょう
→ 今後も外食の市場は細り続ける。新しい収益を見つける
ヒントについてお話します
３）ＦＬコストを圧縮しよう
→ まずは人件費の圧縮からはじめよう
４）絶対的な売上確保まで必要な投資について
→ とにかく必用な売上高を確保しなければいけません
そのためには。。
１）今後も縮小を続けると思われる外食市場といかにして向き合うのか？
→ 非常に単純なロジックで変化対応を図ることが大切
２）ＲＯＩの内訳を考え直す時代
→ 「儲かる」という言葉の数字的裏づけであるＲＯＩを
どのようにして今までどおり確保していくのか？
３）立地戦略を考え直そう
→ 現在のインフレ時代の中で最も消費が冷えているのは誰か？
立地のポートフォリオを見直し、収益構造を強くしていきましょう
４）不景気時代の勝敗は人材で決まる
→ 一冊目の本で、「同じことをやれば同じ結果が出る」と言って
おりましたが、当時の私と同じことをやるとかなりリスキーです
やはり時代は変わります。
現在の飲食店経営で一番大切なものは何かを考えます
２．これで失敗のリスクが１０分の１になる！
新規開業・新規出店のポイント
１）やっぱり市場選定が大切
→ 選ぶべき市場は、業種・業態と立地。
業態を選定するための３つのファクターについて解説します
２）立地を選ぶ際の原理原則について
→ 出店の勝率を劇的に上げるための原理原則について解説します
また、もっとも簡単な売上予測方法について説明しています
３）営業譲渡を積極活用しましょう
→ まだ、あまり知られていない営業譲渡の活用術について
解説いたします。
４）起業を成功させるためのキーワードは、身近であること
→ 私の経験から確実にいえる、法則の解説です
５）いつあきらめるのか？
→ あまり考えたくないですが、事業と言うのは撤退の決断も
視野にいれなくてはなりません
私が考える撤退の基準を解説してみます
３．不採算店舗の再生手法について
１）ターゲティングについて考えてみる
→ ターゲットの絞り込みが再生の為の重要課題
２）メニュー開発の基本は何か？
→ まずは、オペレーションの確立。その後に取るべき行動について
３）集客の要はなにか？
→ 集客力を劇的に変えるための方法について解説します
また、効果的なチラシの作成方法についても詳しく解説します
４）組織を立ち直らせるために
→ 人心を変えるための方法。だめな社員の対処法について
解説します
４．継続的に利益を高め続けるための業態改善手法
１）まずは、お客様をしることから始める
→ これが全ての始まりになります
２）新しい需要の掘り起こしをしましょう
→ 今後も外食の市場は細り続ける。新しい収益を見つける
ヒントについてお話します
３）ＦＬコストを圧縮しよう
→ まずは人件費の圧縮からはじめよう
４）絶対的な売上確保まで必要な投資について
→ とにかく必用な売上高を確保しなければいけません
そのためには。。
| 講師 |
鬼頭 宏昌 →プロフィールはこちら |
| 時間 |
74分 |
| 内容物 |
・ＤＶＤ１枚 ・参考資料２枚 ・より理解を深めていただくためのノート （ノートはセミナーをご覧頂ながら、メモを取るのにご利用ください） |
| 価格 |
30,000円（税込31,500円） ※送料・代引手数料として、別途700円ご負担ください |
| 販売条件 |
こちらの特定商取引法のページをご覧ください |
あなたのお申し込みを心よりお待ちしております。
