【第257号】 週末の徒然 3月1日 |
こんにちは、鬼頭です。
ついに、2月も終わり、3月になってしまいました。
時がたつのは早すぎますね。
今週も、過去最大級に、様々なミラクルが起こり
大きな前進がありました。
さて、気がつけば金曜日ですので、
本日のメルマガは、今週、思ったことを徒然に書きます。
業績を激変させるスタッキング戦略については、
次回以降のメルマガで書かせていただきます。
【 デリバリー事業について 】
新業態のテスト期間が今月で終わります。
1〜2月は、テスト期間としては不適格であると思っていたので、
3月の業績を見ることで
各業態の実力(および性質)を測ることができる、
と考えています。
それを知ることで、各業態が今後向かうべき
方向性を定めることができる。
すなわち、的確な戦略再構築が可能となります。
ただ、今の時点で、
はっきりと分かっていることから
導かれる課題は早急に整理し、
4月から、強く攻めていけるように
粛々と準備をすすめていきます。
それにしても、デリバリーも飲食と同じで
立地(エリア)にかなり影響を受けますね。
あらゆるエリアに対応できるだけの体制を
今年度中に整えたいと思います。
私たちの体制というのは、業態の数だと思っています。
こういった、デリバリーの話は、
4月以降にセミナーで語ってみようかと思っています。
【 とりあえず人をそろえること 】
店舗の事業において、攻めの姿勢をとるためには
なにをおいても、人員の数が必要になります。
人件費を抑制することは、売上も抑制する結果と
なる可能性が高いため、
狙った売上を作るためには、それに必要な人員を
そろえなければいけません。
いまの飲食店経営の難しさは、まさにここにあります。
あたりまえだけど、工夫が大切だよね。
うちも、相応の投資をして、人の確保に努めます・・・
【 男性不況 】
なんか最近、男性不況なる言葉があるらしい。
過去十数年で、男性の雇用は100万以上も減少し、
平均賃金も大きく下落したため、
家族を養うことができない男性が大量に現れている。
一方で、女性の雇用は右肩上がりで増加し、
男性との賃金格差も大幅に改善され、失業率も男女が逆転している。
といった、現象を男性不況と呼ぶらしいが、
不況という言葉が非常に不適格な気がする。
いい人材であれば、再就職先を見つけることも、
高給を得ることも、難しくはありません。
というか、いい人材は、どの会社も必死で探しています。
中年男性の雇用に対して、
積極的になれない会社が多いのは、
中年男性の多くが、
「働かないくせに権利主張ばかりする」傾向が強いことを、
経験的に学んでいるからではないかと思う。
ちなみに、この傾向が極めて強い「会社の厄介者」を
NEOダメ社員と呼ぶそうだ。
○義務を果たす気はないくせに権利主張がやたら激しい
○労働関係の法知識をかじっているのでやめさせるのが難しい
○チベーションはつねに激低い、
と、いう傾向があるらしい。
この時点で、絶対に雇いたくないでしょ(笑)。
男性不況とかって造語を作り出す前に
職にありつけていない人たちの勤務態度・勤務姿勢を
もっと観察するべきではないか、と思う。
就職できない中年男性には、
それ相応の理由があります。
40歳を過ぎてからの、人間力の格差は半端じゃないから
若いうちにしっかり働いて、土台を作っておくことが大切なんだな。
とくに20代のうちに、どのくらい一生懸命働いたのか
ということは重要です。
【 ハンバーグのネ申 急募 】
実は、現在、新しいビジネスモデルを模索しております。
また、既存業態の新商品の開発もかねて
ハンバーグ作りのネ申を募集しております。
思わずうなってしまうような、商品レシピをお持ちの方、
「オレのつくったハンバーグ食ってみろや!!」という、
気合の入った方のコンタクトをお待ちしています。
ハンバーグ以外でも、単品系で面白い商材を持って
いるかたがおりましたら、連絡ください。
ギャラは応相談で。
http://www.f-connect.jp/contact.html
【 社員募集 】
引き続き正社員を募集します。
新規出店が、激しくなっていく気配が、
ビンビンしていますので正社員を募集します。
オープントレーナーとか商品開発とか
業態の開発に興味のある方は、連絡ください。
業態開発もオープントレーナーも
正社員ではなく委託社員でもかまいません。
雇用体系にはこだわらないので、
個人でコンサルをやっているような方の
売り込みでもOKです。
こちらからお申し込みください。
http://www.f-connect.jp/contact.html
では、良い週末を!!
私は、もちろん仕事です。
【 宅配とんかつ「かさねや」にご興味のある方 】
http://www.f-connect.jp/kasane/
【 FCコンサルのウェブサイトも作りました 】
内容が面白いので興味があれば見てください。
http://www.f-connect.jp/fc/
【日次決算、新サービス】
不況への備えとして、今のうちに導入を検討してください。
コスト意識の高さは、会社の強さに直結しますよ。
http://www.f-connect.jp/kessan/
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
最近、メルマガ登録者様の数がぐんぐん増えてます。
これからも、頑張って執筆しますので、部下や上司や
お友達の経営者様に、
このメルマガを紹介していただけるとうれしいです!
メルマガの登録はコチラからできます。
http://www.f-connect.jp/
メールマガジンの感想はこちらまで送って下さいね。
info@f-connect.jp
※メルマガの感想は、とてもうれしいです。
お返事のお約束は出来ませんが、必ず目を通しています。
また、メルマガの転送は大歓迎です!
もちろん、引用もご自由にどうぞ。
経営者さまや起業家さんや店長さんに、私の考え方が
伝わることが生きがいですので。