【第90号】 暴落記念日に思う、、、 |
こんにちは、鬼頭です。
それにしても、日経平均の下げ幅すごかったですね。
「暴落」という言葉の真髄を見た気がしました。
本日、私は、そんな暴落をよこ目に、執筆してました。
執筆をしていると、無性にメルマガやブログを書きたく
なるのは、物書きの習性のようです(笑)。
皆さんは、覚えていないかもしれませんが、
前回のメルマガで、「不景気ビジネスの始まり」、を告げました。
正確に言うと、数ヶ月前から始まっているのですが、
ここにきて、やっと真剣に聞いてもらえる経済環境に
なってきたので、お伝えするようにしています。
ここ最近の飲食店の状況を詳しく調査していませんが、
かなり業績は厳しいのではないかと想像します。
※当たり前です・・・
特に、高付加価値の業態。
株安や不動産価格の急落で、逆資産効果が現れ、
いままで、お金を使っていた人たちのマインドが冷えて、
消費を落とす。
外食市場は、そんな流れを鏡のように表します。
さて、恐慌の足音が日に日に強まる中、
私が手がける「焼きトン」の業態はどうかといいますと、
かなり順調に売上を伸ばしています。
特に、二子玉川のお店。
店舗面積は17坪。
月曜日定休にも関わらず、9月の月商は、
450万円を超えました。
年中無休にすれば、月商は500万円を超えていきます。
余談ですが、先週土曜日の売上高は、27万円です!
見ていてすごいなと思うのは、徐々に売上が伸びて
きているということです。
特に、夜の売上。
右肩上がりの様相をていしています。
予測どおりの時代が到来し、
みごとに結果が数字で現れてきましたね。
恐いくらい、、、、
もちろん、名古屋の「焼きトン」のお店も、順調です。
こちらの店舗面積は、約11坪。
営業時間は、17 〜 26時
10月に入り、強烈な不況風が吹く中で、
3日 金曜日 15万円
4日 土曜日 14万円
5日 日曜日 10万円
6日 月曜日 12万円
7日 火曜日 9万円
と、非常に順調に推移しています。
ちなみに、周りの飲食店はガラガラです。
なぜ、そんなに集客できるのか?
11月以降、セミナーで、強さの秘訣をお話していきますし、
本気で興味のある方には、個別でお話をさせていただいますので
お気軽に連絡ください。
毎日のように、足繁く通うことによって見える、成功の本質。
それが、最近、完全にわかりました。
手に取るように!
私のビジネスは、お店の見学をしただけでは、強さの本質が
分からないはずです。
今、僕が主張する、飲食店の勝ちパターンは、
従来のチェーンストア理論の対極にあります。
今までチェーンストア理論で、やってはいけないと
言われてきたことを、
すべてやりつくすことで勝利する。
恐慌、、
深刻な不景気、、
それは、今までの常識が大きく覆る時代でもあります。
また、不況の深刻化にともない、フランチャイズの時代が
来ると思っています。
※フランチャイズという言葉が好きではないですが、他に
とって変わる言葉が無いので使用しています。
私が考える、フランチャイズビジネスもまた、従来の常識を
ことごとく塗り替えるものです。
かなり、非常識な考え方で、飲食店の経営を行い、
フランチャイズチェーン作りにもチャレンジする。
今は、非常識な私の持論が、何年後かには常識化している。
そんなことが、現実化するかもしれないですね。
もし、お店をお持ちの方で、現在の事業の成功に確信を
もてない方がいれば、
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絶対に、店舗業績を良くして見せるという、強烈な
決意があるからこそ、とれるスタンスだと自負しています。
店舗ビジネスの修羅場という修羅場を、
ことごとく経験してきておりますので、一人で悩まず
安心して連絡してみてくださいねー。
解決できない経営課題は存在しないと、心の底から
思っています。
どんな、状況にあっても、大丈夫ですよ!
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持てる者が、持つがゆえに苦しみ、立ち止まる。
その一方で、何も持たないものは、今までの常識に
立ち向かい、
業界地図のみならず、ルールをも変えていく。
そんなことが、現実になっていく時代の始まり。
ピンチとチャンスは、やっぱりコインの裏表ですね。
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変革していくのかという、ケーススタディーをしましょう!
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これからも、頑張って執筆しますので、部下や上司や
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